Рецепти
Необходими продукти
За 6 порции
СЪСТАВКИ:
- 1 кг. изчистен спанак
- 2 бр. яйца
- 300 гр. сирене
- 1 вр. пресен лук
- 120 гр. галета от бадеми (приготвени от сурови бадеми, които се смилат с чопър до големина на трохи)
- олио за пържене
ЗА ПАНИРОВКАТА:
- 200 гр. пармезан
- 2 бр. яйца
ЗА СОСА:
- 100 гр. кисело мляко
- 70 гр. майонеза
- 3 стръка пресен чесън
- сол
ПРИГОТВЯНЕ:
20мин.
ГОТВЕНЕ:
40мин.
ОБЩО:
60мин.
ПРИГОТВЯНЕ:
Спанакът се почиства от дръжките и се измива. Лукът се почиства, измива и нарязва на ситно. Слага се в дълбок тиган със сгорещено олио. След като съвсем леко се запържи, се прибавя спанакът и се захлупва с капак. Задушава се 10 мин. и се отцежда. Слага се в купа и се прибавят яйцата, натрошеното на ситно сирене и галетата от бадеми. Сместа се разбърква много добре и се оставя в хладилник да престои 2 часа.
За панировката:
Настърганият пармезан се разбърква с яйцата и се оставя в хладилник за 2 часа.
Спаначените кюфтета се пържат в сгорещеното олио, като се взима от сместа и се овалва в панировката.
За соса:
Киселото мляко, майонезата и нарязания на ситно чесън се разбиват с пасатор. Добавя се сол на вкус.
Получават се пухкави и много вкусни спаначени кето кюфтета!
