Рецепти
Необходими продукти
За 4 порции
СЪСТАВКИ:
- Тиква (есенна, цигулка или хокайдо): 500-600 гр. (почистена и нарязана)
- Моркови: 2-3 бр. (нарязани)
- Лук: 1 голяма глава
- Чесън: 2-3 скилидки
- Джинджифил (пресен): 1-2 см корен (настърган)
- Зеленчуков бульон (или вода): 800 мл – 1 л
- Кокосово мляко/Готварска сметана: 100-150 мл (за кремообразност)
- Зехтин или масло: 2 с.л.
- Сол, черен пипер и 1/2 ч.л. куркума
ПРИГОТВЯНЕ:
25мин.
ГОТВЕНЕ:
30мин.
ОБЩО:
55мин.
ПРИГОТВЯНЕ:
Задушете лука, чесъна и джинджифила в мазнината, докато омекнат и пуснат аромат.
Добавете нарязаните тиква и моркови. Разбъркайте.
Залейте с бульона (или водата). Подправете със сол, пипер и куркума.
Варете на тих огън 20-30 минути, докато зеленчуците омекнат напълно.
Свалете от котлона и пасирайте до гладка кремообразна консистенция.
Върнете на котлона и добавете кокосовото мляко/сметаната. Затоплете.
Сервирайте топла, поръсена с тиквени семки или малко свежа мащерка.
Добър апетит!
