Рецепти
Необходими продукти
За 4 порции
СЪСТАВКИ:
- 500 гр. картофи
- 1 глава червен лук, нарязан на ивици
- 1 средно голяма тиквичка, нарязана на шайби
- 1 червена чушка, нарязана на ивици
- 1 чаша настъргано сирене
- 100 гр. зелени маслини (по желание)
- 8 яйца
- 100 мл. обезмаслено прясно мляко
- 1-2 с.л. едро нарязан магданоз
- 2 клончета розмарин и стрък мащерка, едро нарязани
- 2-3 скилитки чесън
- щипка сол и черен пипер
ПРИГОТВЯНЕ:
10мин.
ГОТВЕНЕ:
55мин.
ОБЩО:
1час и 5мин.
Може да импровизирате със зеленчуците и да добавите и други, които обичате – домати, грах от консерва или царевица
ПРИГОТВЯНЕ:
В средно голям съд поставете картофите и вода, колкото да ги покрие и сложете да заври. Оставете да къкри 15-20 мин. докато омекнат. Отцедете и нарежете на шайби. Междувременно загрейте зехтина в тиган 26 см., добавете лука, чушката, тиквичката и подправките, гответе 8-10 мин. до златисто, като разбърквате от време на време. Добавете чесъна и гответе още минута. Разбийте яйцата с млякото и сиренето. Смесете картофите с нарязаните маслини и добавете към зеленчуците. Добавете яйчената смес и гответе 10-12 мин., докато почти стегне и отдолу добие кафява коричка. Накрая сложете тигана в предварително загрята скара или фурна за 4-5 мин. докато се зачерви отгоре.
Сервирайте нарязана на триъгълни парчета.
Добър апетит!
